Die orangefarbene Markierung eines Feldes zeigt an, dass es für einen Nährwert einer Zutat unterschiedliche Werte gibt. Diese unterschiedliche Werte entstehen durch alternative Lebensmittel mit anderen Nährwerten für eine Zutat.

 

Um nicht die Übersicht zu verlieren werden jedoch nur die Nährwerte markiert, welche einen Unterschied von > 20 % erreichen.

 

Wenn Sie mit dem Mauszeiger auf das entsprechende Feld gehen, dann erscheint ein Tooltip. Das Tooltip zeigt Ihnen den möglichen Minimal- (=MIN), Höchst (=MAX) und den aus diese beiden Werten resultierenden Durchschnittswert (=AVG) für diesen einen Nährwert an.

 

Cook It Yourself berechnet die Nährwerte der Rezepte auf Basis der möglichen Lebensmittel und berücksichtigt dabei auch Alternativprodukte (Sojaschlagsahne statt Sahne). Für den Gesamtbrennwert eines Rezeptes werden somit alle Zutaten mit deren MIN und MAX Werte verrechnet.

 

Die Nährwerte basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel (Datenbank für den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln) sowie auf Herstellerangaben. Cook It Yourself berechnet die Nährwerte der Rezepte auf Basis der möglichen Lebensmittel und berücksichtigt auch Alternativprodukte (Sojaschlagsahne statt Sahne).

 

Bei Nährwertangaben handelt es sich immer um gemittelte Werte. Die natürliche Varianz in Rohstoffen lässt sich im Falle von Tomaten oder Erdbeeren manchmal schon mit dem bloßen Auge erkennen. Die Mengenwerte sind ebenfalls Durchschnittsangaben.