Zander mit Lauchdach

Zurück
Drucken
Feedback geben

Hier Feedback geben

Lauch in Ringe schneiden und ca. 15 Min. im Wasser dämpfen, abschmecken und gut abtropfen lassen.

Schalotte abziehen, fein würfeln, in Butter kurz anschwitzen, Mehl darüber geben. Mit Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Lauchringe untermischen, salzen und pfeffern.

Fischfilets abwaschen und säubern, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer und mit Zitronensaft beträufeln. In heißem Öl von beiden Seiten anbraten.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Abgekühlte Lauch-Masse mit Eigelb und Bröseln vermengen. Lauch-Masse auf die Filets streichen und im Ofen bei 200 Grad ca. 50 Min. goldgelb überbacken.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen