Schweinefiletstücke oder Medaillons gegebenenfalls auftauen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schweinefilet/Medaillons von allen Seiten anbraten und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weiterbraten. Ab und zu wenden.
Nach der Hälfte der Zeit die Salbeiblätter dazu geben.
Die nun fertig gebratenen Schweinefilet/Medaillons mit den Salbeiblättern aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Champignons in Scheiben in die Pfanne geben und unter ständigem Wenden 5 - 10 Minuten braten bis alle Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die marinierten Schweinefilet/Medaillons mit den Champignons auf Tellern anrichten.
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