Das Olivenöl erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin langsam weich und gelb werden lassen. Die mundgerecht zerteilten Bohnen und Tomatenwürfel dazugeben. Alles aufkochen lassen und etwas Wasser hinzugeben.
Die Hitze reduzieren und das Ganze langsam köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Erst zum Schluss nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schmeckt kalt oder auch warm mit Fladenbrot.