Fischfiletes mit Zitronensaft betäufeln. 15 Min. antauen lassen. Jede Portionsscheibe zweimal durchschneiden.
Paprikaschote halbieren. Kerne und Trennwände entfernen. Zwiebel schälen. Paprikaschote und Zwiebel in kochendem Wasser 3 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Paprika in 6 Stücke schneiden, Zwiebel, Tomate und Gewürzgurke vierteln.
Vorbereitete Zutaten und Lorbeerblätter auf zwei Metallspieße reihen. Mit Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Im vorgeheizten Grill 8-10 Minuten unter einmaligem Wenden grillen oder in der Pfanne braten.
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