Lammfilet mit Tomaten

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Die Lammfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

Kirschtomaten abspülen. Ungeschälte Knoblauch in Scheiben schneiden.

Knoblauchscheiben und Tomaten in eine große ofenfeste Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker bestreuen. Die Lammfilets auf die Tomaten legen und alles mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad, Umluft 230 Grad, Gas Stufe 7 etwa 20 Minuten braten.

Aus dem Backofen nehmen und abgedeckt etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei offener Backofentür ruhen lassen.

Thymian hacken und über die Tomaten streuen. Zum Servieren das Fleisch in Scheiben schneiden.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen