Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, vierteln und den Strunk herauslösen. Jedes Viertel in breite Streifen schneiden.
Räucherspeck in Würfel schneiden und im erhitzten Öl glasig braten.
Gemüse hinzugeben und andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und mit Brühe begießen. Creme fraiche unterrühren, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Falls notwendig, Flüssigkeit noch etwas einkochen lassen.
Bandbreiten
BLS - Werte
Herstellerdaten
Andere Quellen