Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl, Backpulver, Salz und abgeriebene Zitronenschale dazugeben, dann die flüssig gemachte aber erkaltete Butter unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und 45-50 Minuten bei ca. 200 Grad backen.
Den Kuchen noch in der Form lassen und in den heißen Teig mit einem Zahnstocher dicht nebeneinander Löcher einstechen.
Puderzucker mit dem Zitronen-/Orangensaft verrühren und langsam hineinträufeln. Etwa 2 El. davon zurückbehalten.
Die weiteren 100 g Puderzucker und die flüssige Butter darunter mischen. Den erkalteten Kuchen aus der Form nehmen und mit dem Guß überziehen.
Am besten den Kuchen 1-2 Tage ziehen lasen.
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