Hefe in 450 ml lauwarmem Wasser auflösen. Beide Mehle, Eier und Salz zufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Walnusskerne fein hacken. Nüsse und Röstzwiebeln unterkneten. Teig zu einem länglichen Laib formen und an der Oberseite einschneiden. Auf einem bemehlten Backblech ca. 20 Min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 180 Grad / Gas: Stufe 3) ca. 50 Min. backen.
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