Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen, kurz auskühlen lassen. Dann schälen und in Würfel schneiden.
Nun Joghurt mit Chili- und Currypulver verrühren, die Pfefferminzblätter und die Chilischote sehr fein schneiden und dazugeben.
Mit wenig Salz abschmecken und die Kartoffeln dazugeben. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.