Vollkornpizza mit Spinat und Schinken

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Für den Teig: Die frische Hefe und Zucker in Wasser auflösen. 10 Minuten stehen lassen.

Mehl in eine Schüssel in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefeflüssigkeit hineingießen. Gut vermischen, bis der Zeig fest ist. Teig etwa 30 Min. ruhen lassen.

Für den Belag: Inzwischen die Zwiebel und den Speck in Öl anbraten, bis alles weich ist, dann den gekochten Schinken dazugeben.

Den Spinat waschen und putzen 2 Min. in sprudelndem Wasser kochen. Dem Wasser Muskat, Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen. Den Spinat gut abtropfen lassen.

Den Teig noch mal durchkneten und auf dem Backblech ausbreiten.

Den Spinat auf dem Teig ausbreiten, Speck, Zwiebel und Schinken drauflegen. Die Tomatenscheiben und den Käse darüber decken und mit dem Oregano bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40 Min. backen.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen