Polenta nach Packungsanweisung im kochenden, gesalzenen Wasser ausquellen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. 20 g weiches Fett unter den Polentabrei rühren. In einer gefetteten Springform glattstreichen.
Tomatenstücke darauf verteilen.
Zwiebelringe im restlichen Fett andünsten. Abgetropften Mais, Käse, Zwiebeln und Oliven mischen. Auf dem Polentaboden verteilen, ca. 20 Minuten backen.
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