Die Steaks trockentupfen.
Öl, Zitronenschale, Zitronensaft, die Hälfte der gehackten Kräuter und den Pfeffer mischen. Die Fleischstücke darin 30 Minuten ziehen lassen.
Von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, salzen. Restliche Kräuter mit etwas Butter mischen und auf die Steaks geben.
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