Margarine in einem Topf erhitzen, mit Mehl und Senf eine Mehlschwitze anrühren. Mit dem Wasser unter rühren ablöschen und kurz aufkochen lassen, dazu Salz und Hefeflocken einrühren und fertig ist der Käseersatz.
Eignet sich am besten zum überbacken für Gratins, Aufläufe oder Pizza.
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