Das Gemüse waschen, putzen und schälen.
Süßkartoffel, Pastinaken und Sellerie in dünne Scheiben schneiden.
Die Gemüsescheiben in eine Auflaufform abwechselnd wie Dachziegel schlichten.
Das Ei verquirlen und mit Brühe und Sahne mischen. Noch mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Den geriebenen Käse untermischen.
Das Eigemisch gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
Im Ofen bei 200° C ca. 20 Minuten backen.
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