Fleisch im Schmalz leicht anbraten; es muss saftig bleiben. Zwiebel (gewürfelt) dazugeben, glasig werden lassen. Mit Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen, Mehl untermengen. Abkühlen lassen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Oliven, 2 Eier (hartgekocht) und Rosinen hacken/würfeln.
Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Fläche nebeneinander auftauen lassen. Jeweils so ausrollen, dass man mit einer Tasse Kreise ausstechen kann. Jeden Kreis noch mal ausrollen.
Hackfleisch mit Oliven, Eiern und Rosinen darauf verteilen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen, zu Monden zusammenklappen. Mit Eigelb bepinseln. Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
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