Mayonaise, Frischkäse, Zitronensaft, Sambal Oelek und Sprossen glatt rühren, salzen und pfeffern. Tomate und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Brötchen aufschneiden.
Beide Hälften mit dem Frischkäse-Mix bestreichen. Salatblatt, Mozzarella und Tomaten auf die untere Brötchenhälfte legen, obere Hälfte darauf legen.