Ketchup zum Selbermachen

Zurck
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Schalotten hacken und im heißen Öl dünsten. Paprika und Knoblauch grob würfeln und kurz mit dünsten.

Grob gewürfelte Tomaten, Petersilie und Gewürze zugeben, salzen, pfeffern, zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.

Soße durch ein Sieb passieren. Zucker, Senf und Essig unterrühren, 30 Minuten offen köcheln lassen.

Nochmal salzen, pfeffern, in saubere Flaschen füllen.

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  • Sonstige Quellen Andere Quellen