Birnen waschen, trockenreiben, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Birnen in dünne Scheiben hobeln. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen.
Blauschimmelkäse zerkleinern. Limettensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Dann das Öl darunter schlagen.
Birnenscheiben, Blauschimmelkäse und Basilikum auf einer Platte anrichten. Ahornsirup-Dressing darüber träufeln.
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