gefüllte Eier-Ofenkartoffeln

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Backofen vorheizen (180 Grad).

Kartoffeln waschen, mit der Gabel einstechen, rundherum so einritzen, dass später ein Deckel abgeschnitten werden kann. Kartoffeln 30 Minuten im Ofen backen.

Danach den Deckel abtrennen, restliche Kartoffel aushöhlen, salzen.

Kartoffelinneres mit Butter, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, gehacktem Schnittlauch mischen.

Eier aufschlagen, in kochendes Essigwasser gleiten lassen. Nach 3 Minuten pochierte Eier mit Schaumlöffel rausnehmen.

Kartoffeln zur Hälfte mit der Kartoffelmasse füllen, je ein Ei hineinlegen, die restliche Masse darüber geben, Deckel drauf. Alles noch mal 8 Minuten backen.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen