Feldsalat, Champignons, Paprika und Avocado waschen beziehungsweise schälen und dann in Streifen oder Scheiben schneiden.
Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Olivenöl zugeben.
Alles vermischen. Salat auf einem Teller anrichten, mit Sonnenblumenkernen bestreuen.