Magarine und Zucker schaumig rühren. Ei und Vanillezucker hinzugeben. Backpulver und Salz mit Mehl mischen und unterrühren.
Die Paranusskerne in kleine Stücke hacken, unter den Teig mischen und alles ca. 1 Stunde lang kühl stellen.
Aus der Masse ca. 1,5 - 2 cm dicke Rollen formen und diese wieder kühl stellen. Mit einem scharfen Messer ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 Minuten goldbraun backen.
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