Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
Aus Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, gehackten Kapern und einer Prise Zucker ein Dressing zubereiten. Tortellini 1-2 Stunden im Dressing marinieren.
Rucola waschen und trocknen, Kirschtomaten halbieren. Zwiebel in sehr feine Ringe und Oliven grob hacken.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gut vermengen.
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