Das Mandelmus in der Sojamilch auflösen und in einen kleinen Topf geben. Auf mittlerer Flamme erhitzen.
Inzwischen das Pfeilwurzmehl mit dem Wasser verrühren.
Sobald die Milch heiß ist, das Pfeilwurzmehl und Vanillearoma hineingeben und unter Rühren aufkochen, bis die Sauce eingedickt ist.
Noch heiß servieren.
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