Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und zerkleinern.
In einem Topf Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Karotten mit etwas Wasser zu den Zwiebeln geben und bissfest garen.
Topf vom Herd nehmen, Knoblauch, Zucker und Tomaten dazu, dann die Soße mit einem Zauberstab kurz pürieren, so dass noch etwas Stücke übrig bleiben. Wieder auf die Platte stellen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Nebenher die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Vor dem Servieren die Soße salzen, pfeffern und die gehackten Kräuter und Sahne einrühren. Jetzt nur noch die Soße über die Nudeln geben.
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