Den Reis in 500 ml Wasser 30 Min. einweichen. Zum Kochen bringen, Salz zugeben und ca. 15 Min. garen.
Das Sesamöl in einem Wok erhitzen. Fein gehackten Knoblauch und Schalotten darin andünsten.
In feine Streifen geschnittene Karotten, Zucchini und Paprika darin unter Rühren 5-10 Min. anbraten. Ananas in kleine Stücke schneiden und zugeben.
Die Sojasauce mit Stärke und Piment verrühren, über das Gemüse geben und kurz aufkochen lassen.
Für die Mangosauce: Mangofruchtfleisch in sehr feine Würfel schneiden, Zitronensaft und -schale sowie Gewürze, Salz und Zucker einrühren.
Jede Portion Reis mit Gemüse, Mangosauce und Cashewkernen garniert servieren.
Bandbreiten
BLS - Werte
Herstellerdaten
Andere Quellen