Nussecken

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Mehl, Backpulver, 100 g vom Zucker, Vanillezucker, 125 g von der Butter und die Eier rasch zu einem Mürbteig verkneten. 1 Stunde lang kalt stellen.

Den Teig dann auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mehrfach mit der Gabel einstechen und mit dem Fruchtaufstrich bestreichen.

Die restliche Butter in einem Topf schmelzen lassen, den verbliebenen Zucker, das Mark der Vanilleschote und das Wasser zugeben und alles aufkochen lassen. Die frisch vermahlenen und die gehackten Mandeln bzw. Nüsse unterrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen.

Dann auf dem Teig verteilen und glattstreichen. An den vorderen Rand ein mehrfach umgeknicktes Stück Alufolie legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 160°C) ca. 30 Min. backen.

Nach dem Abkühlen die Gebäckplatte vierteln. Die Viertel wiederum vierteln und jedes entstandene Rechteck diagonal durchschneiden. Die Kuvertüre fein hacken und im Wasserbad vorsichtig erwärmen. Die Nussdreiecke mit einer Seite in die Kuvertüre tauchen und auf Pergamentpapier trocknen lassen

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen