Schwarze Johannisbeermarmelade mit Feigen

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Die Johannisbeeren waschen, putzen, auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen. Die Feigen halbieren, mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch herauskratzen. Die Zitronenschale auf einer Haushaltsreibe fein abreiben, danach den Saft auspressen.

Die Johannisbeeren, das Feigenfruchtfleisch, Zitronenschale, Zitronensaft und Gelierzucker in einem Topf bei nicht zu starker Hitze unter Rühren aufkochen lassen, dann 1 Minute unter weiterem Rühren sprudelnd kochen lassen. Vom Herd ziehen und mit dem Cassislikör abschmecken. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen