Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Champignons trocken reiben und in Scheiben schneiden. Kerbelblättchen zupfen und hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Champignons zugeben und mitbraten. Brühe zugießen. Frischkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 5 Minuten bei milder Hitze köcheln.
Kerbel über die Suppe streuen.
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