Lammkeule würzen, von allen Seiten anbraten.
Schafkäse würfeln, in eine Bratpfanne geben und mit Knoblauch würzen, Lammkeule darauf legen, im Rohr bei 200 Grad 1 Stunde braten, dabei mit Bratensaft und Brühe begießen.
Cognac, Crème fraîche, Bratensauce und Kräuter gut verrühren.
Lammkeule portionieren und mit Sauce übergießen.
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