Nebenher den Basmati-Reis zubereiten.
Erdnussöl im Wok erhitzen, das Putenfleisch darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Koriander würzen und an den Wokrand schieben.
Paprika zusammen mit den abgetropften Bambussprossen und der Thai-Curry-Paste in den Wok geben, mitdünsten.
Die Kokosnussmilch einrühren, das Fleisch wieder hinzugeben, mit der Thai Chili-Sauce abschmecken und etwas einköcheln lassen.
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