Mangochutney mit Rosinen

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Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Ingwer und Knoblauch schälen und klein hacken.

Rosinen abwaschen und in Apfelsaft einlegen.

Diese Zutaten in einer Schüssel mit dem Zucker vermengen und 3 Stunden durchziehen lassen.

Die Rosinen in einem Sieb abgießen, ausdrücken und zu den Zutaten geben.

Chilischoten heiß abwaschen, halbieren und fein hacken.

Diese Zutaten und alle restlichen Zutaten in einen Topf geben und bei kleiner Flamme etwa 60 Minuten garen lassen. Dabei immer wieder durchrühren. Abschmecken und eventuell nachwürzen, fertig ist das Mangochutney. Das Chutney entweder gleich verzehren oder in einem Glas verschlossen aufbewahren.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen