Die Eier mit der Milch verrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Altes Brot (ca. 2 Scheiben pro Person) würfeln und in der Ei-Milch Mischung einweichen lassen.
Knoblauch und Zwiebel schälen, Paprika entkernen und alles in kleine Würfel schneiden bzw. hacken. Den Käse reiben.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Paprika darin gut andünsten. Die eingeweichte Brotwürfel noch dazu und alles zusammen gut anbraten.
Zum Schluss nur noch den geriebenen Käse rein und alles gut durchmischen.