Ein Ei in eine Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Gabel das Eigelb zerstechen und alles verrühren.
Die Toastbrote in das verrührte Ei legen, wenden und gleichmäßig vollsaugen lassen.
In einer Pfanne Fett erhitzen und die durchweichten Toastbrote von beiden Seiten knusprig braten.
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