Kokosmilchreis mit Aprikosen

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Die Kokosmilch mit dem Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Reis einrühren und die Hitze reduzieren. Den Reis bei geringer Hitze (soll nicht kochen) und offenem Deckel etwa 40 Minuten garen lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.

In der Zwischenzeit die Aprikosen entsteinen und würfeln. Die Aprikosen in einem Topf mit etwas Wasser erhitzen und ca. 15 Minuten (ohne Deckel) leicht köcheln lassen. Die Aprikosen zerfallen etwas während es köchelt und der Saft wird siurpartig. Zum Schluss noch Vanillezucker unterrühren und fertig.

Den Milchreis warm oder kalt mit den Aprikosen servieren.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen