Lachssteak mit Spargel und Kartoffeln

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Die Kartoffeln schälen und in köchelndem Wasser garen, das dauert 20 Minuten. Je nach Größe kann das auch etwas länger dauern.

In der Zwischenzeit den Spargel schälen und in leicht kochendem Wasser mit Salz und Zucker etwa 15-20 Minuten gar kochen. Den Spargel vorsichtig aus dem Wasser heben und auf Tellern verteilen.

Während die Kartoffeln und der Spargel gart kann der Lachs zubereitet werden.
Das Lachssteak in heißem Fett anbraten, nach etwa 7-10 Minuten ist der Lachs durch.

Nebenher die Sauce Hollandaise erwärmen.

Lachssteak, Spargel und Kartoffeln auf Tellern verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit mit je 2 El Sauce übergießen, Kresse und Tomatenwürfel über die Soße geben und mit Zitronenspalten servieren.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen