Sie entfernen beim Spargel nur das untere holzige Drittel. Den grünen Spargel brauchen Sie im Gegensatz zum weißen Spargel nicht schälen.
Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Schälen sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese in Hälften.
In einem Topf erhitzen Sie Fett und verteilen die Kartoffelhälften auf dem Topfboden. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, legen Sie den Deckel auf und lassen Sie die Kartoffeln 20-25 Minuten garen. Dabei gelegentlich wenden, damit die Kartoffeln nicht anbrennen.
Währen die Kartoffeln garen bereiten Sie den Spargel und die Schlegel zu.
Für den Spargel erhitzen Sie 1 El Butter und geben den Spargel dazu, auch hier die Temperatur reduzieren und mit geschlossenem Deckel 12-15 Minuten garen lassen.
Die Hähnchenschlegel reiben Sie mit Salz und Pfeffer rein. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie darin die Hähnchenschlegel mit Rosmarinstangen rundum an. Wenn die Schlegel gar sind, nehmen Sie diese aus dem Öl. In das aromatische Bratöl geben Sie grob zerstoßenem Pfeffer und Knoblauchpulver rein und entfernen Sie die Rosmarinstangen.
Inzwischen sollten alle Zutaten fertig sein. Verteilen Sie auf 2 Tellern Spargel, Hähnchenschlegel, Tomaten und Bratkartoffeln, würzen Sie alles mit etwas Salz und Pfeffer, dann übergießen Sie nur noch das Fleisch mit dem gewürzten Bratöl und servieren.
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