Da die Kartoffeln am längsten benötigen bis sie gar sind, beginnen Sie mit der Zubereitung dieser.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, denn die Schale wird mitgegessen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Hälften. Erhitzen Sie in einer Pfanne Fett und legen Sie darin die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten rein. Braten Sie die Kartoffeln zuerst kurz stark an und dann bei mittlerer Temperatur und geschlossenem Deckel für etwa 20 Minuten an, bis die Kartoffeln durch sind. Dazwischen wenden Sie die Kartoffeln.
Während die Kartoffeln vor sich hin schmoren kümmern Sie sich um den Spargel.
Sie können für dieses Rezept weißen oder grünen Spargel verwenden. Den grünen Spargel brauchen Sie im Gegensatz zum weißen Spargel nicht schälen, hier nur das untere holzige Drittel entfernen. Verwenden Sie weißen Spargel, dann diesen gründlich schälen.
In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, geben Sie Salz, Butter und Zucker in das Wasser, dann lassen Sie darin den Spargel gar kochen. Weißer Spargel benötigt 15-20 Minuten, grüner Spargel nur 8-10 Minuten. Ist der Spargel fertig, dann heben Sie diesen vorsichtig aus dem Wasser raus oder schütten das Wasser ganz sachte ab.
Zuletzt kommen die Lachsspieße.
Für die Spieße schneiden Sie den Lachs und die Paprika in grobe Würfel. Spießen sie abwechselnd den Lachs mit 2 Paprikawürfeln auf. Dann bestreichen Sie den Lachsspieß mit ordentlich Öl und braten diese rundum in einer Grillpfanne an. Natürlich können Sie die Spieße auch grillen. Da der Lachs schnell durch ist, sollten die Spieße nach ein paar Minuten fertig sein.
Inzwischen sollten alle Zutaten fertig sein. Richten Sie den Spargel mit den Kartoffeln, Lachsspießen und 2 Zitronenscheiben auf Tellern an. Würzen Sie noch alles mit Salz und Pfeffer, bestreuen alles mit gehackten Kräutern und dann können Sie servieren.
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