Sie können für diese Rezept weißen oder grünen Spargel verwenden. Den grünen Spargel brauchen Sie im Gegensatz zum weißen Spargel nicht schälen, hier nur das untere holzige Drittel entfernen. Verwenden Sie weißen Spargel, dann sollten Sie diesen gründlich schälen.
In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, geben Sie Salz, Butter und Zucker in das Wasser, dann lassen Sie darin den Spargel etwa 15 Minuten (grüner Spargel ist bereits nach 10 Minuten gar) gar kochen. Ist der Spargel fertig, dann heben Sie diesen vorsichtig aus dem Wasser raus oder schütten das Wasser ganz sachte ab.
Während der Spargel gart bereiten Sie das Hähnchencurry zu.
Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in Würfel, den Knoblauch und die Zwiebel schneiden Sie in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Fett einem Topf und braten Sie darin die Zwiebelstücke, Knoblauch und die Fleischwürfel etwa 5 Minuten an. Bestreuen Sie alles mit dem Currypulver, rühren dieses gut durch, rösten kurz weiter und dann löschen Sie das Fleisch mit der Kokosmilch und etwas Brühe ab. Lassen Sie das Curry noch etwa 10 Minuten vor sich in schmoren, dabei aber nicht zum Kochen bringen.
Verteilen Sie den Spargel auf Tellern und geben das Hähnchencurry darüber. Vor dem Servieren noch mit etwas Dill bestreuen und fertig ist die Mahlzeit.
Bandbreiten
BLS - Werte
Herstellerdaten
Andere Quellen