grüner Spargel WOK

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Sie entfernen beim Spargel nur das untere holzige Drittel. Den grünen Spargel brauchen Sie im Gegensatz zum weißen Spargel nicht schälen. Schneiden Sie den Spargel in schräge dickere Scheiben.

Schneiden Sie den Räuchertofu in Würfel, den Knoblauch in Scheiben und die Chili in Ringe. Nehmen Sie die Pilze aus der Dose, waschen diese ab und lassen sie gut abtropfen.

Erhitzen Sie das Öl in einem Wok, geben Sie der Reihen nach den Räuchertofu, die Spargelstücke, die Knoblauchscheiben, die Chiliringe und die Pilze in den Wok. Rühren Sie zwischendurch immer um, damit nichts anbrennt.
5 Minuten nachdem die letzte Zutat in den Wok gegeben wurde, können Sie mit der Brühe und Sojasauce ablöschen. Dann nur noch einmal kurz aufkochen und fertig ist das Gemüse.

Durch die kurze Garzeit ist das Gemüse noch schön knackig und vitaminreich. Sie können das Spargelgemüse als Beilage oder Vorspeise genießen!

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen