Den Ofen auf 200 Grad einstellen.
Beim grünen Spargel das untere holzige Drittel entfernen. Den Spargel mit Butter in Alufolie geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ein Päckchen machen. Dabei das Päckchen gut verschließen, aber auch nicht zu fest an Spargel drücken, es sollte noch etwas Luft zwischen Spargel und Alufolie sein. Den Spargel bei 200 Grad im Ofen etwa 30 Minuten garen.
Während der Spargel gart die Kartoffeln zubereiten. Dazu die Kartoffeln gründlich waschen und in einen Topf mit gesalzenem Wasser legen. Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Kartoffeln ca. 20 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Solange Spargel und Kartoffeln garen die Zitronen in Spalten schneiden, Petersilie hacken.
Da der Thunfisch nur kurz angebraten werden muss diesen erst zubereiten wenn die Kartoffeln und der Spargel fertig sind.
Dafür Fett in einer Pfanne erhitzen und den Thunfisch darin anbraten. Je nach Geschmack kurz oder länger anbraten.
Kartoffeln, Spargel und Thunfisch mit Zitronenspalten auf Tellern verteilen und mit geschmolzener Butter und gehackten Kräutern übergießen.
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