Die Champignons in Scheiben schneiden, die Walnüsse hacken und den Feldsalat waschen.
Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Solange das Dressing zubereiten, dafür Zitronensaft mit Walnussöl, Wasser, Salz, Pfeffer, Honig und Knoblauchpulver verrühren.
Die gerösteten Nüsse in das Dressing geben.
Die Champignonscheiben in einer Pfanne mit etwas Fett bei höchster Temperatur scharf anbraten.
Währenddessen den Feldsalat mit dem Dressing mischen und in Teller verteilen.
Die gebratenen Pilze über den Feldsalat geben und fertig.
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