Die Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten.
Paprika in feine Würfel schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe.
Essig, Öl, Senf, Wasser, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker miteinander verrühren. Paprika- und Lauchzwiebelstücke mit dem Dressing mischen.
Die Tortellini noch warm mit dem Dressing vermengen und fertig ist der Tortellinisalat.
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