Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
In der Zwischenzeit das Curry fertigen.
Tofu und Karotte in Würfel schneiden, die Kichererbsen abtropfen lassen und den Ingwer klein hacken.
In einer Pfanne Erdnussöl erhitzen und zuerst die Tofustücke darin anbraten, dann diese aus der Pfanne nehmen.
Im selben Fett gleichzeitig die Karotte, Ingwer und das Gewürzpulver anrösten. Anschließend mit der Kokosmilch ablöschen. Kurz aufkochen lassen und die Kichererbsen dazu geben. Für etwa 10 Minuten leicht vor sich hin köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren noch die Tomaten und den Tofu untermischen und erwärmen.
Inzwischen dürfte der Reis fertig sein, mit etwas Salz würzen und 1 Tl schwarzen Sesam unterheben. Den Reis mit dem Kichererbsencurry in Teller verteilen und mit je 1 Tl schwarzen Sesam bestreuen.
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