Oster Lamm

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Für das Rezept benötigt Ihr eine spezielle Lamm-Backform, diese gibt es zur Osterzeit im Handel zu kaufen.

Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) fünf Minuten vorheizen.

. Die Lamm-Backform mit weicher Butter oder Margarine bestreichen und anschließend mit Mehl ausstäuben.

Für den Teig rührt Ihr zunächst weiche Butter oder Margarine schaumig. Währenddessen gebt Ihr langsam unter Rühren Vanillezucker, Zucker, Salz und das Zitronenaroma dazu. Es entsteht eine gebundene Masse.
Nun die Eier einzeln nacheinander etwa 30 Sekunden lang auf höchster Stufe in die Masse rühren.
Danach siebt Ihr das Mehl auf 2mal verteilt und auf niedrigster Stufe in den Teig. Der Teig ist jetzt fertig.

Gebt den Teig in die Lamm-Backform und achtet darauf, dass sich keine Luftblasen bilden. Die Form auf ein Backblech stellen. Auf der untersten Schiene das Lamm 60 Minuten lang backen.

Dann aus dem Ofen holen und 10 Minuten in der Form leicht abkühlen lassen. Danach das Lamm aus der Form stürzen und weiter auskühlen lassen.
Wer mag kann das Lamm noch mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur bestreichen.

  • Nährwertbandbreite Bandbreiten
  • BLS-Nährwerte BLS - Werte
  • Herstellerangaben Herstellerdaten
  • Sonstige Quellen Andere Quellen