Für den Milchreis die Milch mit Vanillezucker und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Dann den Milchreis einrühren und noch einmal aufkochen lassen.
Den Milchreis bei geringer Temperatur und geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten garen lassen.
Nebenher die Kirschen zubereiten. Die Kirschen entkernen.
Den Kirschsaft mit dem Zucker und Vanillearoma aufkochen.
Die Stärke mit etwas Wasser anrühren. Die Stärke in den aufgekochte Kirschsaft einrühren, nochmal aufkochen lassen.
Die Kirschen einrühren, nochmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und etwas stehen lassen.
Den Milchreis in Teller anrichten, Kirschsoße darüber gießen und mit Zimt bestreuen.
Das Gericht kann warm, aber auch kalt verzehrt werden. Als Hauptgericht reicht die Menge für 2 Personen, als Nachspeise für 4 Personen.
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