Ein paar Himbeeren zur Seite legen.
Die restlichen Himbeeren mit Rum und Zucker stark erhitzen, kurz aufkochen lassen und fertig sind die hießen Himbeeren.
Die Sahne schlagen und mit dem Vanilleeis und den Waffeln auf Tellerchen verteilen.
Das Eis mit der heißen Himbeersoße übergießen und die restlichen Himbeeren dazu servieren.