Zur Bearbeitung von roter Bete empfiehlt es sich Handschuhe zu tragen, da diese stark abfärbt.
Die rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden oder noch besser hobeln.
Währenddessen das Öl stark erhitzen.
Die rote Betescheiben in Mehl wenden, wieder etwas abschütten und portionsweise in dem heißen Fett frittieren. Nach 2-3 Minuten dürften die Chips fertig sein.
Anschließend herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Zuletzt noch mit Meersalz bestreuen.