In einem Topf Wasser zum Kochen bringen.
Die Maronen kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser für 10 Minuten garen lassen.
Die Maronen abschütten und noch warm schälen, dies nimmt etwas Zeit in Anspruch, da neben der Schale auch die Haut entfernt werden muss.
Wasser mit dem Zucker, Vanillemark und Zitronensaft zum Kochen bringen.
Die geschälten Maronen dazu geben und für 5 Minuten stark kochen lassen.
Zuletzt die heißen Maronen mit dem Weinbrand übergießen und mit aller Flüssigkeit in Gläser füllen.
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