Den Apfel schälen, halbieren und in dünne Spalten Scheiben schneiden.
Die Zutaten für den Teig miteinander verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig kurz stehen lassen.
In einer Pfanne Fett erhitzen und portionsweise den Teig in die Pfanne füllen und durch hin und her bewegen der Pfanne den Teig darin verteilen. Auf den Teig die Apfelspalten verteilen. Den Teig wenden und von beiden Seiten backen.
Die fertigen Pfannkuchen im Backofen warm halten.
Die warmen Pfannkuchen mit Zimt bestreuen und mit Apfelmus servieren.
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